バニラエクストラクト

日本ではあまり馴染みが無い言葉ですね。
アメリカなどはメジャーだそうで、バニラエッセンスは皆さん知ってると思います。
日本でもバニラエクストラクトは売っていますが私はネットでしか見たことないですね。
と言う事でSweets Lab #1090では自家製バニラエクストラクトを作ってお菓子に入れています。
使用するまで2ヶ月漬け込みます。色が変わっていい感じです。

カタラーナのラム、チーズに使用
焼菓子はマドレーヌ に使用しています。




Sweets Lab #1090

三重県いなべ市の緑豊かな田舎のでひっそりとお菓子作りを営んでいます。

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