ごぼう。
昨日の納品後に、ちょっと寄り道して農薬・化学肥料を使ってないごぼうを買ってきました。ゆうき農園さんのごぼう‼︎
ゆうきさんとは何回かあったことがありまして、上木食堂にも卸しています。
昨年末、友人との話しの中でお子さんが、
「野菜食べないんだよね。」
親としては食べて貰いたいと、よく聞く話ではあるんだけど、近年は食品の事はいい事も悪いことも情報がありすぎて、混沌してます。若い農家さんだと無農薬、とかEM菌を使ったEM農法とか、正直、加工する側も？？？って感じです。
ベジスイーツのイメージって
みなさんどうでしょうか？
私個人的にですが美味しくないってイメージです。実際、甘い野菜？スイカ？加糖？
野菜＝食事なので！
スイーツに使う概念があまりないです。
最近では野菜スイーツの専門店もありますが、ニッチなジャンルすぎて流行っているところも少ない?
美容や健康思考の方が多い都市部にあるイメージです。
野菜も取れて、甘く美味しいスイーツ！いい事だらけ、？？？
少なからず、需要あるけど。ご褒美にだとちょっと物足りない？って思っちゃいますね。
私の考えでたまに作るスイーツって事で試作して良い物が出来れば販売していきたいと思っています。
試作段階では来ていただいたお客様にも食べて頂いてご感想など聞いていきたいのでよろしくお願いします。m(__)m
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